大暑是二十四节气之一，是夏季的最后一个节气，接下来的节气是立秋。就北半球而言，大暑在每年7月22-24日之间到来。

“小暑不算热，大暑正伏天”如谚语所说，大暑给人们的第一印象便是“极热”，所以，此时的民俗也多围绕“消夏”进行，比如喝绿豆粥、吃凤梨等等。在古代，人们把大暑过得颇为风雅，还会到郊外游玩避暑、乘船赏荷花等等。

大暑，夏季的最后一个节气

大暑是二十四节气之一，是夏季的最后一个节气，接下来的节气是立秋。就北半球而言，大暑在每年7月22-24日之间到来。

最早记载大暑的是《逸周书·周月解》。该书中明确指出，“夏三月中气，小满、夏至、大暑”。据民俗专家萧放称，二十四节气系统至周秦时期应已出现，汉代刘安主持编撰的《淮南子》有二十四节气的完整记载，大暑就在其中。

《月令七十二候集解》解释：“暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。”所以，大暑节气比小暑时天气更热。

一般认为，太阳到达黄经120°为大暑，此时恰好在“中伏”前后，全国大部分地区进入一年中最热的时候，也是喜温作物生长最快的时期。

大暑时雷阵雨天气很多。有句谚语说：“东闪无半滴，西闪走不及”意思指在夏天的午后，闪电如果出现在东方，雨不会下到这里；若闪电出现的西方，则雨势很快就会到来，想躲避都来不及。

舌尖美食：吃仙草、喝暑羊

夏季的农活繁多，但人们没有忘记大暑，各种有趣的民俗活动中寄托着对生活的美好希望。

比如，人们会选择吃一些凉性食物消暑。广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草，茎叶晒干后可以做成“烧仙草”，清甜可口。

山东南部地区则有在大暑到来这一天“喝暑羊”(即喝羊肉汤)的习俗。有说法称，暑天人体内积热，此时喝羊汤，还有辣椒油、蒜等配料，出汗可带走五脏积热、排出毒素，对健康颇有益处。

潮湿闷热的天气极容易“苦夏”，不思饮食，人们讲究“贴伏膘”。此时，北方人习惯吃面条、饺子等食物，早年间北京还有药铺施舍一些“十滴水”之类的药品，缓解人们的头疼脑热。

暑日里的风雅：饮酒赏荷 暑月游船

大暑虽热，古人们也自有降温妙招。

民俗专家萧放说，古代有伏日颁冰的仪式，唐宋至明清帝都京师，入夏即有皇家赐冰之举。宋代朝廷从初伏日开始，“每日赐近臣冰，人四匣”。明代还会在立夏日，赐冰给文武大臣。明代文学家钟惺《夏冰》即是对此事的记载。

彼时，在京城有敲击冰盏、沿街叫卖凉冰的小贩，直到清代仍存。萧放介绍，史料描述道“清冷可听，亦太平之音响也”。

临水观赏荷花，亦是古人消暑的好选择。酷暑中，荷花绽放，人们会携上家人或三五好友出门赏荷，喝酒聚会。据说，北京什刹海“荷花最盛”，旧时每至六月，士女云集。而杭州西湖自唐代以后开始种植青莲，文人雅士暑日则泛舟其上。

“暑月游船也是旧时民俗之一。过去，南京人在大暑前后乘船夜游秦淮，‘呼茗清谈’，赏月观景，沿岸风光无限。”萧放说。

（编辑：李月）