妊娠期是生命早期1000天机遇窗口期的第一个阶段。准妈妈营养状况的好坏，不仅影响到自身的健康，还会直接影响胎儿的生长、发育。维生素C作为维生素家族中的重要成员之一，在孕期发挥着怎样的作用呢？又该怎么补充呢？

“维生素C”的作用有哪些？

维生素C是一种活性很强的物质，在体内具有多种生理功能：

1、降低血清胆固醇，促进胆固醇的代谢；

2、可以增加抵抗力，可以促进体内抗体的形成；

3、维生素C有抗氧化的作用，防止自由基对身体的伤害；

4、维生素C可以改善叶酸的利用，促进铁的吸收。因此，维生素C在预防、治疗妊娠期常见的缺铁性贫血、巨幼细胞性贫血起到一定的作用；

5、维生素C还可促进钙的吸收，在胃中形成一种酸性介质，防止不溶性钙络合物的生成及发生沉淀；

6、有研究显示，孕妇多摄入富含维生素C的食物，可以提高血液维生素C浓度，有助于预防妊娠期糖尿病的发生。

维生素C摄入过量，会有什么影响呢？

维生素C属于水溶性维生素，而它又与大多数水溶性维生素不同，维生素C在体内有一定量的储存，正常成人体内可储存维生素C1.2-2.0g，最高3.0g，但是一次口服2-3g时可能会出现腹泻、腹胀；患有肾结石的人群，长期过量摄入，可能增加尿中草酸盐的排泄，增加尿路结石的风险。

维生素C摄入不足，会有什么影响呢？

当体内维生素C储存量低于300mg，将出现缺乏症状，主要引起坏血病，比如会出现全身乏力、食欲减退；全身点状出血；牙龈可见出血、松肿；骨质疏松等症状。

孕期该如何科学补维生素C呢？

中国营养学会推荐孕早期女性的维生素C参考摄入量为100毫克/天，孕中、晚期女性的维生素C参考摄入量为105毫克/天。

孕妈妈们每天需要的维生素C并不多，维生素C在我们体内不能自然合成，且维生素C广泛存在于食物中，易于获取，比如每天吃2颗冬枣，就能满足孕期一天的维生素C的需要量。因此，鼓励孕妈妈们通过健康、均衡的饮食，在膳食中获得维生素C。

哪些食物富含维生素C呢？

维生素C一般是叶菜类含量比根茎类多，酸味水果比无酸味水果含量多。

图1 前十位维生素C含量最高的蔬菜

图2 前十位维生素C含量最高的水果

另外蔬菜烹调方法以急火快炒为宜，可采用淀粉勾芡或加醋烹调可以减少维生素C的损失。

本文由湖南省妇幼保健院营养科副主任医师穆仪冰进行科学性把关。

(编辑:映雪)